廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院（中專部）中西面點(diǎn)工藝專業(yè)介紹
2024-09-0791次
廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院（中專部）中西面點(diǎn)工藝專業(yè)介紹:中西面點(diǎn)工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作與創(chuàng)新、廚房管理的高素質(zhì)、高技能專門人才。學(xué)生在校將取得中式面點(diǎn)師資格證書、西式面點(diǎn)師資格證書、營(yíng)養(yǎng)配餐員資格證書。
中西面點(diǎn)工藝專業(yè)主要課程
現(xiàn)代中西面點(diǎn)概論、面點(diǎn)工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中西面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)設(shè)計(jì)、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作、蛋糕設(shè)計(jì)與制作、巧克力糖果制作、翻糖制作等。
中西面點(diǎn)工藝專業(yè)就業(yè)方向
畢業(yè)后主要在大中型賓館、飯店從事中西面點(diǎn)技術(shù)服務(wù)與管理。
除了中西面點(diǎn)工藝專業(yè)，廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院（中專部）還開設(shè)了現(xiàn)代文秘、婚慶服務(wù)與管理、學(xué)前教育、空中乘務(wù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、數(shù)字媒體技術(shù)、信息安全技術(shù)應(yīng)用、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)應(yīng)用、金融服務(wù)與管理、大數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)管理、大數(shù)據(jù)與會(huì)計(jì)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、商務(wù)管理、電子商務(wù)、跨境電子商務(wù)、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、會(huì)展策劃與管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、西式烹飪工藝、藝術(shù)設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品藝術(shù)設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、首飾設(shè)計(jì)與工藝、玉器設(shè)計(jì)與工藝、音樂表演、舞蹈表演、表演藝術(shù)、歌舞表演、戲曲音樂、音樂制作、舞臺(tái)藝術(shù)設(shè)計(jì)與制作、播音與主持、影視動(dòng)畫、錄音技術(shù)與藝術(shù)、早期教育、小學(xué)教育、音樂教育、美術(shù)教育、體育教育、舞蹈教育、藝術(shù)教育、現(xiàn)代教育技術(shù)、商務(wù)英語、應(yīng)用英語、旅游英語、應(yīng)用韓語、商務(wù)日語、應(yīng)用西班牙語、社會(huì)工作、人力資源管理、智慧健康養(yǎng)老服務(wù)與管理等專業(yè)。
廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院（中專部）:廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院，位于廣東省廣州市，是一所以小學(xué)、學(xué)前師資培養(yǎng)為品牌，以培養(yǎng)高素質(zhì)外語、藝術(shù)、信息技術(shù)技能型人才為特色的公辦省級(jí)示范性高職培育院校。學(xué)院創(chuàng)辦于2001年12月，前身是廣東外國(guó)語師范學(xué)校和廣東藝術(shù)師范學(xué)校。廣東外國(guó)語師范學(xué)校成立于1978年，廣東藝術(shù)師范學(xué)校成立于1983年，兩校學(xué)校均為廣東省教育廳直屬重點(diǎn)師范學(xué)校，是廣東省培養(yǎng)、培訓(xùn)基礎(chǔ)教育師資的重要基地。學(xué)院先后獲得“全國(guó)學(xué)校藝術(shù)教育工作先進(jìn)單位”、“全國(guó)語言文字工作先進(jìn)集體”、“國(guó)家級(jí)語言文字規(guī)范化示范校”、“全國(guó)高校校園文化建設(shè)成果優(yōu)秀獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院專業(yè)設(shè)置
學(xué)校現(xiàn)有30個(gè)專業(yè)，有5個(gè)省級(jí)高職教育示范性專業(yè)、2個(gè)中央財(cái)政支持專業(yè)，11個(gè)省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)，占全校專業(yè)數(shù)的45.8%;6門國(guó)家級(jí)精品資源共享課立項(xiàng)建設(shè)課程，10門省級(jí)精品資源共享課立項(xiàng)建設(shè)課程、1門省級(jí)精品視頻公開課立項(xiàng)建設(shè)課程，4門教育部高職高專教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)精品課程、2門廣東省高等學(xué)校思想政治理論課優(yōu)質(zhì)(建設(shè))課程;連續(xù)榮獲廣東省第五屆、第六屆、第七屆高等教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。
廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院師資力量
學(xué)校現(xiàn)專任教師347人，其中正高職稱21人，副高職稱133人，博士/ 碩士生導(dǎo)師3 人，具有“雙師”素質(zhì)的教師比例達(dá)77.17%。現(xiàn)有全國(guó)優(yōu)秀教師2人、廣東省南粵優(yōu)秀教師19人、南粵教壇新秀7人，“廣東省教學(xué)名師”1 人，廣東省高校“千、百、十”工程省級(jí)培養(yǎng)對(duì)象1人、校級(jí)培養(yǎng)對(duì)象12人，專業(yè)帶頭人24人，教學(xué)科研骨干65人，另有外籍教師7人。
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