讀中餐烹飪專業選擇重慶哪所中專學校比較好
2024-09-0141次
中餐烹飪專業是一個非常有前景的專業，很多同學初中畢業未能考上高中的同學都會選擇讀職校學中餐烹飪專業，那么重慶讀中餐烹飪專業哪所學校好呢？
重慶旅游學校就開設有中餐烹飪專業，并且學校的教學質量、辦學條件、學校師資、教學口碑等都是非常不錯的，下面我們就一起來看看重慶旅游學校的相關信息介紹吧
學校地址：重慶市大渡口區春暉路70號
重慶市旅游學校創建于1960年，1982年開始創辦職業教育。
重慶市旅游學校是首批“國家中等職業教育改革發展示范學校”、首批“國家級重點中等職業學校”、“***—澳大利亞兩國政府職業教育與培訓合作項目學校”。
2012年1月，學校成功申報立項“國家示范校職業學校數字化資源共建共享計劃”項目，并被確定為“全國職業教育數字化資源共建共享聯盟”酒店服務與管理專業課題組、協作組組長學校，2014年3月，，繼引領該項目第一期圓滿結題后，學校又蟬聯了項目第二期課題組、協作組組長學校。學校高星級飯店運營與管理(原酒店服務與管理)專業為全國示范性專業，烹飪專業為重慶市示范性專業，職業人才培養成績突出。
2011年，重慶市旅游學校國際合作部經重慶市教委批準成立，為中職人才培養搭建起更為廣闊的國際交流與合作平臺。先后有12名來自韓國的學生到校就讀，使該校成為重慶市唯一一所擁有外籍學生的中職學校。學校還與新加坡博偉教育集團、英國愛姆伍德學院聯合辦學，為中職學生出國深造打通了渠道。
重慶市旅游學校榮譽
2014年3月，學校被確定為中英合作職業教育質量保障項目試點學校。學校曾獲得“全國職教先進集體”、“全國中等職業學校德育工作先進單位”、“重慶市職業教育先進集體”、“重慶市首批德育示范學校”、“重慶市綠色學校”、“重慶市森林學校”、“重慶市最佳平安校園”、“重慶市旅游行業先進集體”、“重慶市藝術教育先進單位”、“黃炎培職業教育優秀學校”、“改革開放30年推動重慶社會發展杰出貢獻品牌名校”等諸多榮譽稱號，還被確定為全國青少年文明禮儀示范基地，國家職業技能鑒定所、重慶市紅巖教育基地，重慶市教育科研基地，重慶市藝術教育基地，重慶市技能鑒定基地，重慶市外派勞務旅游專業人才培訓基地、重慶市導游人員資格考試基地等，在社會上享有較高聲譽。
重慶旅游學校中餐烹飪專業介紹
中餐烹飪培養目標
本專業面向中高檔餐飲企業和星級酒店后廚中餐廚房，經過兩年在校學習和一年校外實習培養具備中等職業教育文化知識和德育要求以及良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力、高度的食品安全意識、生產安全意識和良好服務意識，具備規范嚴謹的操作習慣，能從事中餐熱菜廚房、冷菜廚房各工作的高素質技能型人才。
中餐烹飪基本課程
《烹飪理論》、《紅案》、《白案》、《烹飪英語》、《職場健康與安全》、《烹飪營養與衛生》、《冷拼與雕刻》、《餐飲成本核算》、《語文》等烹飪類主干學科。
中餐烹飪專業能力
烹飪行業技術性強，要求高度的綜合素質，學生需具備以下能力：
1.專業知識和技能
了解烹飪行業發展歷史與現狀，具備中餐飲食烹飪文化的基本知識，掌握基礎的膳食營養知識，能進行合理的膳食營養搭配、簡單的菜點成本核算;具備原料學基礎知識，能夠對中餐烹飪原料進行鑒別、加工處理和妥善保管;具備盤飾制作的基本知識，能夠合理搭配色彩、制作常用飾品美化菜肴。
2.職業素養
具有食品安全衛生意識，能在烹飪過程中嚴格執行食品安全法律法規要求;具備團隊合作與溝通能力，能夠與各崗位工作人員協作完成中餐后廚菜品制作工作;具備繼續學習能力，能及時跟蹤烹飪行業菜品發展趨勢，創新菜肴。
重慶旅游學校中餐烹飪專業還是非常不錯的，無論是專業師資、實訓設施、實習安排都是非常好的，想要報名中餐烹飪專業的同學可以到去參觀一下，看一下學校的專業實訓室。
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