咸豐民族技工學校烹飪(中式廚師方向)專業介紹
2024-08-2053次
咸豐民族技工學校烹飪(中式廚師方向)專業介紹:烹飪(中式廚師方向)專業主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作、中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等主要課程。
烹飪(中式廚師方向)專業培養目標
本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。
除了烹飪(中式廚師方向)專業，咸豐民族技工學校還開設了計算機應用(藝術設計方向)、計算機輔助設計與制造、中藥(制藥方向)、護理(老年養護服務方向)、汽車檢測與維修、幼兒教育等專業。
咸豐民族技工學校:咸豐縣民族技工學校前身是咸豐縣致信電子職業學校，于2006年成立，2009年經省人社廳，省發改委聯合批準，我校正式更名為咸豐縣民族技工學校，是一所集全日制中級技工學歷制教育和開展各種職業培訓的技工學校，是湖北省技能培訓定點機構、省農村勞動力轉移陽光工程培訓基地，恩施州雨露計劃培訓示范基地、咸豐縣就業培訓定點學校、咸豐縣就業培訓實訓示范基地、咸豐縣軍地兩用人才培訓基地、咸豐縣大學生實訓生活基地，是咸豐縣三所高中階段學校之一，是恩施州南四縣唯一一所技工院校。
咸豐民族技工學校教學建設
學校教學、辦公、生活等設施應俱全。學校建有電工電焊實習車間、汽車維修實習車間、模具數控實訓車間、多媒體教室、計算機實訓室、機電實訓室、舞蹈實訓室、無人機控制實訓設備。能充分滿足學生學習現代先進技術實訓需要。學校擁有專業理論知識扎實、實踐操作能力過硬、教學經驗豐富、師德優良的教師隊伍。
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