濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹
2024-08-0462次
濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐設(shè)計及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了會計專業(yè)、高星級飯店運(yùn)營與管理、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)。
濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校:濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校成立于1985年，由原濟(jì)南第二十五中學(xué)、濟(jì)南第四十八中學(xué)、濟(jì)南第六十七中學(xué)合并組建而成，校址位于原濟(jì)南第二十五中學(xué)，即濟(jì)南市天橋區(qū)聚賢街78號，占地14.5畝。
濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)歷史
濟(jì)南第二十五中學(xué)始建于1958年，是一所普通高中。根據(jù)上級關(guān)于將部分中學(xué)改制為職業(yè)中學(xué)的決定，1981年濟(jì)南第二十五中學(xué)開設(shè)了統(tǒng)計專業(yè)和烹飪專業(yè)，更名為濟(jì)南第六職業(yè)中學(xué)。濟(jì)南第六十七中學(xué)建于1975年，于1983年濟(jì)南第六十七中學(xué)合并入本校。濟(jì)南第四十八中學(xué)建于1968年，于1974年開設(shè)財會專業(yè)，經(jīng)省教育廳批準(zhǔn)于1985年與濟(jì)南第六職業(yè)中學(xué)合并，正式更名為濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校。
濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢
學(xué)校已有三十多年的職教辦學(xué)經(jīng)驗，主要開設(shè)財務(wù)會計、旅游服務(wù)與管理、烹飪、計算機(jī)四大類12個專業(yè)，學(xué)制3年。學(xué)生兩年在校學(xué)習(xí)，期間可考取本專業(yè)的《專業(yè)技能等級證書》，最后一年頂崗實習(xí)，實習(xí)有穩(wěn)定收入，畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在95%以上，職業(yè)中專開設(shè)“春季高考”輔導(dǎo)班，學(xué)生可以參加春季高考進(jìn)入高職院校繼續(xù)深造。職業(yè)中專85%的學(xué)生在一、二年級每年可以享受1500元國家助學(xué)金。為提升學(xué)生的學(xué)歷層次，學(xué)校與高校合作開設(shè)五年一貫制大專班(會計電算化專業(yè)、學(xué)制5年)。
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