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固始縣世紀職業中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹:培養目標：本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養與衛生、烹飪原料學、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養膳食專業，固始縣世紀職業中等專業學校還開設了汽車運用與維修、機電技術應用、數控技術應用、電子商務、建筑工程施工、計算機應用、美發與形象設計、會計電算化、服裝制作與生產管理、高星級飯店運營與管理、高星級飯店運營與管理、學前教育、家政服務與管理、建筑裝飾、工程機械運用與維修、畜禽生產與疾病防治、現代農藝技術、城市軌道交通運營管理、旅游服務與管理、果蔬花卉生產技術、茶葉生產與加工、茶葉生產與加工、淡水養殖、航空服務、人工智能、農村經濟綜合管理等專業。
固始縣世紀職業中等專業學校:固始縣世紀職業中等專業學校，簡稱“世紀中專”，是河南省職業教育特色學校、河南省新型職業農民培養基地、河南省中等職業學校校園文化建設示范學校、河南省職業教育管理強校、河南省高水平中等職業學校和專業建設項目立項建設單位。學校前身是1999年成立的固始縣世紀電腦職業技能培訓學校，2006年遷入新校區，升級為固始縣世紀職業中等專業學校，2008年5月被省教育廳批準為普通中專招生資格學校，招生代碼為470。學校現有教職工200余人，全日制在校生4500多人，設有8個專業部，年均社會短期培訓7000多人次。


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