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記者 王文彬 通訊員 任光利
3月15日—16日，濱州市落實食品安全“兩個責任”現場會在惠民縣召開。
現場會分為現場觀摩和現場會議2個階段。在現場觀摩階段，與會人員現場查看了惠民縣落實食品安全兩個責任專班和何坊街道食藥安辦運行機構、場所、職責、考核等情況，在信譽樓百貨惠民店和惠民縣職業中等專業學校聽取了落實食品安全主體責任情況匯報，并進行了現場觀摩。
隨著山東省3月“食堂管理安全月”活動的開展，惠民縣職業中專以此次活動為契機，全力提升學校食堂管理的內外部環境，從就餐環境、飯菜質量、飲食安全、科學飲食、文明就餐、“光盤行動”、飲食文化等七個方面，全方位提升食堂飲食安全工作水平，打造全省食堂安全工作“標桿”。
完善的食堂管理制度，規范運行“人管事、制度管人”的先進管理模式。“六t”管理辦法，讓食堂安全管理程序化、標準化，實現安全管理時間上“無漏洞”，分顏色管理布局，讓管理實現空間上“無死角”，真正實現時空管理“無盲區”。
名廚亮灶、生熟分開、飯菜留樣、無塵*作間、“溯源型”進貨渠道等等，讓參觀者連連稱贊，細節成就完美，細節見證工作態度和敬業精神。關注細節，也是食堂安全管理的“總開關”。
惠民縣職業中專從師生關心的“舌尖上”的安全入手，把飲食安全做成最大的“民心工程”。民以食為天，健康、綠色、節約、生態、環保、營養，是飲食文化的真諦。眼見為實，目力所及，看到的是賞心悅目的軟硬件環境，見證的是精益求精的追求和“情為民所系、心為民所謀”的為民情懷。“飲食安全無小事，筑牢安全防線”，是一份承諾，更是行動的標尺。“一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱”，飲食安全不僅要“警鐘長鳴”，更是一種文化和美德載體，需要代代傳承、慎終如始、行穩致遠，永不懈怠。


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